fred artificial

Una de les primeres fa referència a un procés que es diria pertanyent a una etapa intermèdia entre el fred natural i el fred artificial que és l’obtenció de fred mitjançant les mescles de diferents productes.

Abans que s’inventessin màquines de producció de fred artificial i mentre es feia servir encara el gel natural (emmagatzemat en pous de glaç) per refredar aliments, es va descobrir que barrejant certes sals amb aigua s’aconseguia baixar la temperatura.